ohsas18001:2007體系的關(guān)鍵，ohsas18001:2007

HACCP體系關(guān)鍵限值的選擇？

對于HACCP關(guān)鍵限值的選擇并不是憑空臆斷的。有國家或行業(yè)標準時，參考國家或行業(yè)標準，沒有國家或行業(yè)標準時，要通過實驗，驗證所設置的限值能夠滿足要求。關(guān)鍵限值的要求：
1、直觀；
2、便于監(jiān)控；
3、是能通過儀器設備監(jiān)控的，最好不要是感官的（如品嘗、目測、耳聽等）；
4、便于操作。就像你給的圖片中第一方案，無致病菌檢出，正常來說是可以的，但是十分耗時，出結(jié)果可能要1-2天甚至更長。等你檢出結(jié)果，產(chǎn)品早都做完了，假如檢測不合格，產(chǎn)品無法糾正。HACCP的宗旨是全過程的持續(xù)監(jiān)控，將食品安全風險降低到可接受水平或消除。不知道你是否了解還有操作限值。是比關(guān)鍵限制更嚴格的。為了使產(chǎn)品不至于超出關(guān)鍵限值而成為潛在的不安全產(chǎn)品。例如溫度的關(guān)鍵限值是120-130，操作限值設定為123-128

知識管理體系的五項關(guān)鍵？

1.制定企業(yè)知識管理戰(zhàn)略，建立知識創(chuàng)新激勵機制，塑造知識共享的企業(yè)文化氛圍；
2.設置知識主管專門負責企業(yè)知識管理工作，開發(fā)知識創(chuàng)新能力；

安全管理體系的關(guān)鍵要素？

在不同的行業(yè)及企業(yè)里， 安全管理體系的關(guān)鍵要素存在不同。但是，大部分優(yōu)秀企業(yè)的安全管理，都大致具有以下幾個類別的要素：

求OHSAS18001：2007標準全文？

OHSAS 18001: 2007職業(yè)健康安全管理體系 要求(Occupational health and safety management systems - Requirements)
4. 職業(yè)健康安全管理體系 要求
4.1 總要求組織應依據(jù)OHSAS的要求建立、文件化、實施、維持并持續(xù)改善其職業(yè)健康安全管理體系，并決定如何實踐這些要求。組織應界定并文件化其職業(yè)健康安全管理體系的范圍。
4.2 職業(yè)健康安全方針最高管理層應制定組織的職業(yè)健康安全方針，并在職業(yè)健康安全管理體系的界定范圍內(nèi)，確保：a) 對組織職業(yè)健康安全風險之性質(zhì)及規(guī)模是合宜的；b) 包括對受傷與疾病預防、持續(xù)改善職業(yè)健康安全管理及職業(yè)健康安全績效之承諾；c) 包括對至少符合與組織職業(yè)健康安全危險源相關(guān)之適用法律法規(guī)以及組織須遵守的其它要求事項之承諾；d) 提供設定與審查職業(yè)健康安全目標的框架；e) 已文件化、實施并維持；f) 傳達給在組織控制下工作的所有人員，使其意識個人的職業(yè)健康安全責任；g) 可向利益相關(guān)方公開；以及；h) 定期審查以確認該方針保持對組織的相關(guān)性及合宜性
4.3 規(guī)劃
4.
3.1 危險源識別、風險評價及決定控制方法.組織應建立、實施及維持一個或多個程序以持續(xù)識別危險源、評價風險及決定必要的控制方法。危險源識別與風險評價程序需要考慮:a) 例行性及非例行性活動；b) 所有人員進入工作場所之活動(包括承包商及訪客)；c) 人員行為、能力及其它的人為因素；d) 來自工作場所外部會對工作場所內(nèi)組織管理的人員造成不利職業(yè)健康安全影響之危險源；e) 于組織控制下，因工作相關(guān)的活動而造成存在于工作場所周圍之危險源；備注: 此類危險源視為環(huán)境因素來評價可能會更適切。f) 工作場所中由組織或其它單位所提供之基礎(chǔ)設施、設備、原料；g) 組織活動或原料的所做之變化或提出變化；h) 職業(yè)健康安全管理體系的改變，包括臨時的變更及對作業(yè)、流程及活動之沖擊；i) 任何有關(guān)風險評價及必要控制方法實施所適用的法律責任 (見
3.12的備注)；j) 對工作區(qū)域、流程、安裝、機械/設備、操作程序及工作組織之設計，此設計也包括對人員能力的適用；組織之危險源識別及風險評價的方法應:a) 依據(jù)組織之相關(guān)范圍、性質(zhì)及時機定義，以確保其為主動式而非被動式；b) 提供風險之識別、優(yōu)先級及文件化;適當?shù)脑?，包括控制方法的應用。為達到變更管理之目的，在導入變更措施之前，組織應識別組織內(nèi)、職業(yè)健康安全管理體系或其活動改變之職業(yè)健康安全危險源及職業(yè)健康安全風險。在決定控制方法時，組織應確認已將評價的結(jié)果納入考慮。決定控制方法或考慮變更現(xiàn)有控制方法時，有下列明確的優(yōu)先級以降低風險：a) 消除b) 取代c) 工程控制d) 標志/警告/管理控制措施e) 個人防護具組織應將危險源識別、風險評價及決定控制方法結(jié)果文件化并保持其更新。組織在建立、實施及維持健康安全管理體系時，應確認已將這些職業(yè)健康安全風險及已決定控制方法納入考慮。備注：危險源識別、風險評價及決定控制方法之進一步指導綱要，參見OHSAS 18002。
4.
3.2 法規(guī)及其它要求組織應建立、實施并維持一個或多個程序 ，以識別并取得適用之法律法規(guī)與其它職業(yè)健康安全要求事項。組織在建立、實施及維持健康安全管理體系時，應確認已將適用法律法規(guī)以及組織須遵守的其它要求事項納入考慮。組織應保持此項信息之更新。法律法規(guī)與其它要求事項之相關(guān)信息應傳達給在組織控制下工作的人員及相關(guān)方。
4.
3.3 目標與方案組織于內(nèi)部相關(guān)部門與層次，應建立、實施并維持其文件化的職業(yè)健康安全目標。目標應可被測量，且應與職業(yè)健康安全方針一致，包括對傷害及疾病預防、符合適用法律法規(guī)以及組織須遵守的其它要求事項及持續(xù)改善的承諾。在建立與審查目標時，組織應考慮到法律法規(guī)與組織須遵守的其它要求事項，本身的職業(yè)健康安全風險，技術(shù)面取舍與財務、作業(yè)及業(yè)務等要求事項，以及利益相關(guān)方的觀點。組織應建立、實施并維持一個或多個職業(yè)健康安全方案，以達成其目標，方案至少應包括：a) 組織內(nèi)各個相關(guān)部門與階層為達成目標之權(quán)責分工，以及b) 達成目標之方法和時程職業(yè)健康安全方案應于定期及規(guī)劃之階段審查。必要時，應調(diào)整職業(yè)健康安全方案，以確保達成目標。
4.4 實施與運行
4.
4.1 資源、角色、責任、職責與權(quán)限最高管理者應負有職業(yè)健康安全及健康安全管理體系之最終責任。最高管理者應展現(xiàn)其承諾，并：a) 確保可獲得建立、實施、控制及改善健康安全管理體系所需要的資源。備注: 資源包括人力資源、專門技能、基礎(chǔ)設施、技術(shù)及財務的資源。b) 界定角色、分配責任及職責、授權(quán)以促進有效職業(yè)健康安全管理;角色、責任、職責與權(quán)限應文件化及倡導溝通。備注: 指派的高階主管 (例如, 掌管組織 – 董事會或執(zhí)行委員會成員)可代表下屬的管理代表者的部份責任但仍保有相關(guān)的職責。組織應指派最高管理層中之一員或多員為管理代表以負職業(yè)健康安全管理特殊責任，這些人于原有職責外，應界定其角色及權(quán)限以進行下列任務：a) 確認職業(yè)健康安全管理體系系根據(jù)OHSAS標準而建立、實施及維持的；b) 確認向最高管理層報告職業(yè)健康安全管理體系的績效以供審查，并做為改進職業(yè)健康安全管理體系之依據(jù)。應該使在組織管理下工作的所有人員得以辨識被指派的最高管理層。所有負管理責任者應展現(xiàn)其對職業(yè)健康安全績效持績改善的承諾。組織應確保工作場所的人員在他們所控制的區(qū)域下，負有職業(yè)健康安全之責任，包括遵守組織適用之職業(yè)健康安全要求事項。
4.
4.2 能力、培訓及意識組織應確保，對于工作上可能會對職業(yè)健康安全產(chǎn)生影響的任何在組織管理下工作的人員，應擁有適當?shù)膶W歷、培訓或經(jīng)驗，以便勝任所負責的任務，并應保留相關(guān)記錄。組織應識別與職業(yè)健康安全風險及職業(yè)健康安全管理體系相關(guān)之培訓需求。組織應提供培訓，或采取其它活動以符合這些需求，應評價培訓或采取活動之有效性，且應保留相關(guān)記錄。組織應建立、實施并維持一個或多個程序，以利于在組織管理下工作的人員具有下列之意識：a) 員工之作業(yè)活動、行為對職業(yè)健康安全所造成之實際或潛在的影響，以及提升個人績效能夠帶來的職業(yè)健康安全效益；b) 為了符合職業(yè)健康安全方針與程序以及職業(yè)健康安全管理體系之各項要求，包括緊急事件準備與應變之要求(見
4.
4.7節(jié))，每個人所必須扮演的角色、負擔的責任及重要性；c) 偏離特定程序時可能造成的后果。培訓程序應考慮不同階層員工之：a) 責任、能力、語言能力及讀寫能力；以及b) 風險。
4.
4.3 溝通、參與及協(xié)商
4.
4.
3.1 溝通組織應針對職業(yè)健康安全危險源與職業(yè)健康安全管理體系建立、實施及維持一個或多個程序，以供：a) 組織內(nèi)各部門與階層之間溝通；b) 與承包商及工作場所其它訪客之間溝通；c) 接受、文件化以及響應由外部相關(guān)方所傳達的訊息。
4.
4.
3.2 參與及協(xié)商組織應建立、實施及維持一個或多個程序，以供：a) 工作人員的參與，經(jīng)由:――適當?shù)膮⑴c危險源識別、風險評價及控制方法決定――適當?shù)膮⑴c事件調(diào)查――參與職業(yè)健康安全方針及目標之發(fā)展與審查――協(xié)商如有任何改變會影響他們之職業(yè)健康安全――被告知職業(yè)健康安全相關(guān)事務；―― 工作人員應被通知參與安排事項，包括誰是職業(yè)健康安全事務的管理者代表b) 與承包商協(xié)商如有任何改變會影響他們之職業(yè)健康安全。適當時，組織應確保與外部相關(guān)方就職業(yè)健康安全議題進行協(xié)商
4.
4.4 文件化職業(yè)健康安全管理體系文件化應包括:a) 職業(yè)健康安全方針及目標b) 職業(yè)健康安全管理體系范圍之描述c) 說明職業(yè)健康安全管理體系之核心要素，彼此之間的關(guān)連，以及相關(guān)文件之索引d) OHSAS標準所要求之文件，包括記錄，及e) 組織為確保與其職業(yè)健康安全風險管理有關(guān)的規(guī)劃、運作及控制程序能有效執(zhí)行，由其所決定之文件，包括記錄。備注:文件化與危險源及風險復雜程度成比例，且為求有效及效率，保持文件化之最低限度是重要的。
4.
4.5 文件控制職業(yè)健康安全管理體系及OHSAS標準所要求的各項文件應予以控制。記錄是文件的一種特殊型態(tài)，應依據(jù)
4.
5.4節(jié)所要求予以控制。組織應建立、實施并維持一個或多個程序以：a) 文件發(fā)行前，核準其適當性b) 審查以及必要時更新與再次核準文件c) 確保文件的改變及目前版次狀態(tài)被識別d) 確保使用文件的場所，有相對應版次的適當文件可取得e) 確保文件易于閱讀及容易識別f) 確保組織所決定關(guān)系到職業(yè)健康安全管理體系規(guī)劃與運作必須性之外來原始文件，被識別及控制其分發(fā)，以及g) 防止作廢文件被誤用，如因任何目的而留存時，應被適當?shù)淖R別
4.
4.6 運行控制組織應確定有那些作業(yè)與活動與己識別需控制的危險源有關(guān)，以管理職業(yè)健康安全風險。應包括變更管理(見
4.
3.1節(jié))對于那些作業(yè)與活動，組織應該實施及維持：a) 適合組織及其活動項目的運行控制；組織應將那些運行控制整合于整個職業(yè)健康安全管理體系b) 對采購的商品、設備和服務之控制c) 對工作場所承包商和其它訪客之控制d) 文件化之程序能覆蓋如缺少那些程序時可能造成偏離職業(yè)健康安全方針和目標之情況e) 確定作業(yè)準則，缺少那些作業(yè)準則時可能造成偏離職業(yè)健康安全方針和目標
4.
4.7 應急準備與響應組織應建立、實施及維持一個或多個程序，以：a) 識別可能發(fā)生緊急狀況b)做好緊急狀況應急準備，當情況發(fā)生時實施響應，以防止或減輕此類事件對職業(yè)健康安全造成的后果。規(guī)劃緊急應變時，組織應考慮相關(guān)方的需求，如緊急服務提供者或鄰居如實際可行，組織應定期測試這些應急程序以響應緊急狀況，適當時，包括相關(guān)方。組織應定期審查，必要時，組織應修訂其緊急事件應急準備及響應程序，特別是在定期測試及緊急狀況發(fā)生之后 (見
4.
5.3)。
4.
5.1 績效測量與監(jiān)測組織應建立、實施并維持一個或多個程序，以定期測量與監(jiān)測職業(yè)健康安全績效。此程序應提供：a) 適合組織需求之定性及定量的測量方法b) 監(jiān)測組織職業(yè)健康安全目標之達成程度c) 監(jiān)測控制之有效性(在健康及安全方面)d) 主動性的績效測量以監(jiān)督職業(yè)健康安全管理方案、控制及作業(yè)準則e) 被動性的績效測量以監(jiān)督疾病、事件(包括事故、虛驚事件等)及其它缺乏職業(yè)健康安全績效的歷史證據(jù)f) 足夠幫助后續(xù)糾正及預防措施分析之監(jiān)督與量測的結(jié)果及數(shù)據(jù)的記錄。如設備系用于測量與監(jiān)測績效，組織應建立并維持適當?shù)某绦蛞孕Ｕ途S護該設備。校正和維護活動之記錄及結(jié)果應加以保存。
4.
5.2 合規(guī)性評價
4.
5.
2.1 為了與遵守法律法規(guī)(見
4.2(c))的承諾一致，組織應建立、實施并維持一個或多個程序，以定期評價適用法律法規(guī)(見
4.
3.2節(jié))的符合性。組織應保存此定期價結(jié)果的記錄。備注:定期評價頻率可依不同法規(guī)要求而改變。
4.
5.
2.2 組織應評價組織所同意遵守的其它要求 (見
4.
3.2節(jié))之符合性。組織可參照
4.
5.
2.1的程序，一起合并執(zhí)行合規(guī)性評價，亦或另外建立程序評價。組織應保存此定期評價結(jié)果的記錄。備注:定期評價頻率可依不同其它要求事項而改變。
4.
5.3 事件調(diào)查、不符合、糾正及預防措施
4.
5.
3.1事件調(diào)查組織應建立、實施并維持一個或多個程序以記錄、調(diào)查及分析事件，以：a) 決定可能引起或?qū)е率录l(fā)生的職業(yè)健康安全缺失及其它因素b) 識別糾正措施之需求c) 識別預防措施之機會d) 識別持續(xù)改善之機會e)溝通事件調(diào)查結(jié)果事件調(diào)查應該及時的執(zhí)行。任何識別之糾正措施需求或預防措施機會應該依照
4.
5.
3.2相關(guān)內(nèi)容處理。事件調(diào)查結(jié)果應該文件化及維持。
4.
5.
3.2不符合、糾正及預防措施組織應建立、實施并維持一個或多個程序，俾處理實際及潛在發(fā)生之不符合狀況，并采取糾正及預防措施。此程序應界定下列要求，以a) 識別及糾正不符合狀況，并采取措施以降低所帶來的職業(yè)健康安全后果b) 調(diào)查不符合狀況，判斷其原因并采取措施以防止再發(fā)生c) 評價采取行動之需求，以預防不符合狀況，并執(zhí)行適當措施以避免其發(fā)生不符合d) 記錄及溝通所采取糾正與預防措施之結(jié)果，以及e) 審查所采取糾正與預防措施之有效性。當糾正及預防措施識別出新的或變更的危險源或新的或變更的控制需求時，此程序應要求提議之措施，應于實施前實施風險評價。采取任何糾正或預防措施以消除造成實際或潛在之不符合狀況的根本原因時，應根據(jù)問題的大小和職業(yè)健康安全風險的程度采取適當?shù)淖鞣ā＝M織應確保任何來自健康安全管理體系實施糾正及預防措施所需之變更加以文件化
4.
5.4 記錄控制組織應建立并維持所必須的記錄，以展現(xiàn)其符合健康安全管理體系及標準之各項要求及達成結(jié)果。組織應建立、實施并維持一個或多個程序，以進行記錄的識別、儲存、維護和檢索、保存及處置。記錄應保持清楚易讀，可辨識，并可追溯。
4.
5.5 內(nèi)部審核組織應確保職業(yè)健康安全管理體系之內(nèi)部審核能在預定之期程執(zhí)行，以a) 判斷職業(yè)健康安全管理體系是否1) 符合職業(yè)健康安全管理的各項規(guī)劃安排，包括OHSAS標準的要求在內(nèi)；與2) 得妥善地實施與維持；及3) 有效滿足組織的方針及目標b) 將審核結(jié)果之信息提交管理階層審核方案應被組織所規(guī)劃、建立、實施及維持，應以組織活動的風險評價結(jié)果與以往的審核結(jié)果為依據(jù)。審核程序應被建立、實施及維持，著重于a) 規(guī)劃、執(zhí)行審核工作、結(jié)果報告及保留相關(guān)記錄之責任、能力與要求。b) 決定審核準則、范圍、頻率與方法審核員之選擇以及審核之執(zhí)行應可確保審核過程中的客觀性及獨立性
4.6 管理評審最高管理階層應在規(guī)劃之期間內(nèi)，評審組織的職業(yè)健康安全管理體系，以確認其持續(xù)適用性、適切性及有效性。管理評審應包括改善機會之評價，以及職業(yè)健康安全管理體系變更之需求，其包含職業(yè)健康安全方針與職業(yè)健康安全目標。管理評審之記錄應加以保存。管理評審的輸入應涵蓋下列信息a) 內(nèi)部審核結(jié)果及組織適用法律法規(guī)及組織須遵守的其它要求符合性的評價b) 參與及咨詢的結(jié)果(見
4.
4.3 節(jié))c) 外部相關(guān)方傳達之訊息，包括抱怨d) 組織之職業(yè)健康安全績效e) 目標達成之程度f) 事件調(diào)查、糾正與預防措施之狀況g) 之前管理評審的跟催措施h) 情勢的變化，包括與職業(yè)健康安全相關(guān)之法律法規(guī)及其它要求事項之發(fā)展，以及i) 改善的建議管理評審的輸出應與組織持續(xù)改善之承諾一致且應包括下列可能變化之任何決定及措施:a) 職業(yè)健康安全績效b) 職業(yè)健康安全方針及目標c) 資源，及d) 職業(yè)健康安全管理體系相關(guān)其它要素管理評審之相關(guān)輸出，應可為了溝通及咨詢之目的而可取得(見
4.
4.3節(jié))

OHSAS18001管理手冊(2007版)？

目錄第0章引言0.1管理手冊發(fā)布令0.2管理者代表任命書0.3公司簡介0.4管理手冊說明0.5職業(yè)健康安全方針第1章范圍第2章引用iso三體系認證第3章術(shù)語和定義第4章OHS管理體系要求
4.1總要求
4.2 OHS方針
4.3策劃
4.
3.1危險源辨識和風險評價
4.
3.2法律法規(guī)和其他要求
4.
3.3目標與管理方案
4.4實施和運行
4.
4.1組織結(jié)構(gòu)和職責
4.
4.2能力、意識和培訓
4.
4.3協(xié)商和溝通
4.
4.4管理體系iso三體系認證
4.
4.5iso三體系認證控制
4.
4.6運行控制
4.
4.7應急準備和響應
4.5檢查和糾正措施
4.
5.1績效測量和監(jiān)視
4.
5.2不符合、糾正和預防措施
4.
5.3記錄控制
4.
5.4內(nèi)部審核
4.6管理評審第5章附錄
5.1附錄1公司體系組織機構(gòu)圖
5.2附錄2 OHS管理職能分布表
5.3附錄3公司位置及設施平面示意圖
5.4附錄4公司生產(chǎn)工藝流程圖
5.5附錄5法律法規(guī)和其他要求清單
5.6附錄6中高度危險源清單
5.7附錄7職業(yè)健康安全目標和管理方案一覽表
5.8附錄8iso三體系認證清單
5.9附錄9記錄清單第1章引言0.1管理手冊發(fā)布令我公司按照GB/T28001—2011（OHSAS18001：2007）標準要求，編制了《職業(yè)健康安全管理手冊》，這是整個體系建立工作的綱領(lǐng)性iso三體系認證，在其框架內(nèi)又編制了相應的程序iso三體系認證和作業(yè)指導書，所有這些iso三體系認證是職業(yè)健康安全管理體系建立與運行的基礎(chǔ)，現(xiàn)在予以發(fā)布。本管理手冊規(guī)定了對公司職業(yè)健康安全風險的管理，包括為制定、實施、實現(xiàn)、評審